Ένα απαλό, κρεμώδες και εντυπωσιακό επιδόρπιο: τσιζκέικ με χρυσές σταγόνες
Τρίψτε το τυρί μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
Χτυπήστε τα αυγά και τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα.
Προσθέστε το τυρί, το λάδι και τη σκόνη πουτίγκας και στη συνέχεια ενσωματώστε σταδιακά το γάλα, ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα.
Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος από πάνω.
μαγείρεμα
Ψήνουμε το κέικ στους 180°C για περίπου 50 λεπτά .
Αφρός
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Μετά από 40 λεπτά ψησίματος, όταν οι άκρες του κέικ ροδίσουν ελαφρά, αφαιρέστε το ταψί, απλώστε τη μους από πάνω και ψήστε για άλλα 10 λεπτά , μέχρι να πάρει μια διακριτική χρυσαφένια απόχρωση.
ΤΕΛΟΣ
Αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει εντελώς. Αφού κρυώσει, σχηματίζονται χρυσές σταγόνες «δροσιάς» στο στρώμα αφρού , δίνοντας σε αυτό το επιδόρπιο μια εντυπωσιακή εμφάνιση.
Αποθηκεύστε το κέικ στο ψυγείο και, προαιρετικά, διακοσμήστε το με νιφάδες σοκολάτας για επιπλέον αποτέλεσμα.
