Ένα γλυκό από τα παλιά – σιροπιαστό παντεσπάνι από το τετράδιο της μαμάς
Λαδώνουμε το ταψί μας και ρίχνουμε προσεκτικά το μίγμα. Πιάνοντας το ταψί με τα χέρια μας, το χτυπάμε δύο φορές πάνω στον πάγκο για να απομακρύνουμε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 50 λεπτά. Αφού σβήσουμε τον φούρνο, αφήνουμε το γλυκό μέσα για 2 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθεί.
ΣΙΡΌΠΙ:
Για το σιρόπι, βράζουμε 3 ποτήρια νερό με 2 ποτήρια ζάχαρη και μισό λεμόνι με τη σάρκα του για 10 λεπτά. Στο τελευταίο λεπτό, αν θέλουμε, προσθέτουμε 1 κουταλιά σούπας γλυκόζη. Μόλις το κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα 1 κουταλιά σούπας βούτυρο αγελαδινό και το αφήνουμε να λιώσει μόνο του. Στη συνέχεια, σιροπιάζουμε το κρύο γλυκό σιγά-σιγά, δηλαδή το γλυκό πρέπει να είναι πολύ κρύο και το σιρόπι καυτό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
