Ένα γλυκό που επιβάλετε έτσι να γλυκαθούμε λιγάκι – φωλίτσες με λαχταριστή κρέμα και τριμμένο φιστίκι Αιγίνης
3. Ετοιμάζουμε τις φωλίτσες. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας κάθετα στη μέση. Παίρνουμε δύο φύλλα κάθε φορά και τα βουτυρώνουμε πολύ καλά. Με έναν πολύ λεπτό πλάστη τα σουρώνουμε ελαφρώς (όχι μέχρι την άκρη) ώστε να δημιουργήσουμε ένα “σώμα” και να περισσεύει λίγο φύλλο στη βάση της φωλιάς. Σχηματίζουμε φωλίτσες ενώνoντας τις δύο άκρες και τις τοποθετούμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο από πάνω.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C-200°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα. Μόλις τις βγάλουμε από τον φούρνο, τις περιχύνουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε να απορροφήσουν καλά το σιρόπι και να κρυώσουν εντελώς.
5. Γέμιση και σερβίρισμα. Όταν οι φωλίτσες έχουν κρυώσει, γεμίζουμε με την κρέμα χρησιμοποιώντας κορνέ. Πασπαλίζουμε με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και σερβίρουμε!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
