Ένα νόστιμο κέικ μήλου, πολύ εύκολο
- 400 ml υγρή κρέμα γάλακτος (για χτύπημα)
- 600 γρ. τυρί κρέμα
- 60 γρ. ζάχαρη
✅Μέθοδος παρασκευής
1. Ο πάγκος εργασίας
- Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180°C.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει, αφαιρέστε το λαδόκολλα και κόψτε μια πολύ λεπτή φέτα από πάνω (αυτή θα χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση).
2. Κρέμα μήλου
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε κύβους.
- Βράστε τα με 750 ml χυμό μήλου και ζάχαρη.
- Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε την πουτίγκα διαλυμένη στα υπόλοιπα 100 ml χυμού.
- Βράστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε την ζεστή κρέμα γάλακτος από πάνω και ισιώστε.
3. Τυρί κρέμα
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει.
- Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη ξεχωριστά.
- Διπλώστε την σαντιγί με το τυρί κρέμα και απλώστε την πάνω από τη στρώση μήλου.
4. Διακόσμηση
- Η λεπτοκομμένη ζύμη θρυμματίζεται στην αρχή (πολτοποιώντας την ή σπάζοντάς την σε μικρά κομμάτια) και πασπαλίζεται πάνω από το κέικ αφού κρυώσει.
✅Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το σερβίρετε.
Είναι ένα λεπτό, φρέσκο επιδόρπιο και πολύ εύκολο να προσαρμοστεί στη γεύση.
