Ένα πολύ νόστιμο δείπνο σε 10 λεπτά… Αν έχετε 3 πατάτες, μην χάσετε αυτή τη συνταγή…
Τρίψτε τις πατάτες και αφήστε τες σε κρύο νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίξτε τες καλά. Προσθέστε τα αυγά, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε.
Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφήστε τη βάση να κρυώσει και στη συνέχεια αφαιρέστε το λαδόκολλα.
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λίγο λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους. Όταν αλλάξει χρώμα, προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και αλατοπιπερώστε. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό και αφήστε το να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι.
Όταν το κρέας μαλακώσει, προσθέστε το τυρί και την ψιλοκομμένη ντομάτα.
Γυρίστε τη βάση λαχανικών και κόψτε την σε 6 κομμάτια. Κάθε κομμάτι μπορεί να γεμιστεί και να τυλιχτεί, ή μπορείτε να ενώσετε δύο από αυτά μεταξύ τους και να γεμίσετε.
Πασπαλίστε λίγο τριμμένο τυρί από πάνω και βάλτε τα ξανά στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
