Ένα τέλειο μεσημεριανό: ΡΟΥΛΕΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ – πεντανόστιμη, θα θέλετε να γλείψετε τα δάχτυλά σας!
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε το λάδι, την κρέμα γάλακτος, τα τριμμένα και καλά στυμμένα κολοκυθάκια, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και ρίξτε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά.
Αφαιρέστε την ψημένη ζύμη και αναποδογυρίστε την σε ένα άλλο λαδόκολλα, τυλίξτε την απαλά και αφήστε την να κρυώσει.
Σε ένα μπολ, τοποθετήστε την ξινή κρέμα, το τριμμένο τυρί και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό (φρέσκο ή αποξηραμένο). Ανακατέψτε καλά το μείγμα και στη συνέχεια απλώστε το ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη. Τοποθετήστε λεπτές φέτες ζαμπόν από πάνω.
Ανοίξτε ξανά τη ζύμη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για μία ώρα για να κρυώσει καλά και να κοπεί πιο εύκολα.
Ένα νόστιμο ορεκτικό ή μεσημεριανό γεύμα, ιδανικό για κάθε περίσταση!
