Έτσι θα φτιάξετε κολοκυθοκεφτέδες χωριάτικους – σύμφωνα με μια πρωτότυπη ρετρό συνταγή
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και το προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να πετύχουμε μια ομοιογενή ζύμη, χωρίς σβόλους.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίχνουμε μικρά κομμάτια ζύμης μέσα. Τα ισιώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ωραία και από τις δύο πλευρές. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
Προετοιμασία της σάλτσας:
Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το αγγούρι, το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε να σταθεί για λίγο, στη συνέχεια το στύβουμε καλά. Ανακατεύουμε με το ελληνικό γιαούρτι, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το χυμό λεμονιού κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
