Έτσι φτιάχνουμε Ισλί ! Σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων για τους Μικρασιάτες!
Για το σιρόπι
-450 γρ. ζάχαρη
-350 γρ. νερό
-λίγες σταγόνες λεμονιού
-1 ξυλάκι κανέλας
-100 γρ. μέλ
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και την κανέλα. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το λεμόνι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το μέλι και βγάζουμε την κανέλα.
Έτσι φτιάχνουμε Ισλί ! Σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων για τους Μικρασιάτες!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινώντας τη συνταγή, λιώνουμε το βούτυρο ελαφρώς, έτσι ώστε να είναι χλιαρό, αλλά όχι ζεστό.
Ανακατεύουμε σε ένα μπωλάκι το αλεύρι, τη βανίλια, τη ζάχαρη, και το μπέηκιν πάουντερ. Όταν ομογενοποιηθούν καλά, σχηματίζουμε στο κέντρο του μίγματος μία λακούβα, ρίχνουμε το χλιαρό βούτυρο, το νερό και το κονιάκ.
Με τα δάχτυλα δουλεύουμε τα υλικά μαζεύοντάς τα, έτσι ώστε η ζύμη να γίνει σαν μαλακή μπάλα. Δεν ζυμώνουμε ώστε να αποφύγουμε να γίνουν σκληρά τα γλυκά, χρειαζόμαστε δηλαδή απαλή ζύμη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
