Ακαταμάχητο κέικ με μέλι και ξηρούς καρπούς…
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το μέλι, το νερό και το λάδι μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
Στο αλεύρι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίστε και ανακατέψτε με τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
Ανακατέψτε τα στερεά υλικά με τα υγρά και ανακατέψτε τη σύνθεση.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί 28×18,5 εκ. και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 25 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Αυτό το κέικ απολαμβάνεται καλύτερα με καφέ, τσάι και μια ωραία συζήτηση… Καλή απόλαυση! 😊
