Ακόμα και οι σεφ διαφωνούν: πότε πρέπει να προστίθεται ρύζι στο στιφάδο λαχανικών; Η απάντηση θα σας εκπλήξει!
- Πλένουμε καλά το λευκό ρύζι και το αφήνουμε να στραγγίξει.
- Υπολογίστε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας ρύζι ανά άτομο.
- Προσθέστε το ρύζι στο λετσό πριν μαλακώσουν εντελώς οι πιπεριές και οι ντομάτες , αλλά αφού βγάλουν τους χυμούς τους.
- Στη συνέχεια, σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι – δοκιμάστε το κατά διαστήματα!
- Αν το ρύζι έχει απορροφήσει όλα τα υγρά αλλά δεν είναι ακόμα αρκετά μαλακό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό, λίγο αλάτι ή ακόμα και πάπρικα, αν θέλετε.
Επιπλέον συμβουλές:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
