Ακόμα και το πιο σκληρό κρέας μετατρέπεται σε μια τρυφερή απόλαυση που λιώνει στο στόμα – θα θέλετε να γλείψετε τα δάχτυλά σας…
Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα για 2 λεπτά. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε.
Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύκλους ή μεγαλύτερα κομμάτια πάνω από το μείγμα λαχανικών και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες κολοκυθιού και μελιτζάνας, αλατοπιπερώστε ξανά και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Προσθέστε μια νέα στρώση ντομάτας και μπαχαρικών κατά βούληση. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, ανακατέψτε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.
Σερβίρετε το κρέας περιχυμένο με τη σάλτσα που σχηματίστηκε κατά το μαγείρεμα και γαρνίρετε με τα σοταρισμένα λαχανικά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
