Αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια και πατάτες
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Ετοιμάστε τα λαχανικά:
Ξεφλουδίστε και τρίψτε την πατάτα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Συναρμολογήστε το ταψί:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
Λαδώστε ένα ταψί ή στρώστε το με λαδόκολλα.
Τοποθετήστε μια στρώση από φέτες κολοκυθιού στον πάτο του ταψιού. Ρίξτε τη μισή ζύμη πάνω από τα κολοκυθάκια.
Προσθέστε κουταλιές από το τυρί κρέμα πάνω από τη ζύμη, ακολουθούμενη από μια άλλη στρώση κολοκυθιού.
Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
Ψήστε:
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Σερβίρετε:
Αφήστε το πιάτο να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Προτάσεις σερβιρίσματος
Μπορείτε να σερβίρετε με σαλάτα ή τραγανό ψωμί για ένα πλήρες γεύμα.
Προσθέστε μια κουταλιά ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι για επιπλέον κρεμώδη υφή.
Συμβουλές μαγειρέματος
Στρίψτε την περίσσεια νερού από τις τριμμένες πατάτες για πιο σφιχτή υφή.
Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βότανα όπως μαϊντανό ή άνηθο στο κουρκούτι.
Χρησιμοποιήστε τσένταρ ή γκριγιέρ για πιο έντονη τυρένια γεύση.
Διατροφικά οφέλη
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
