Αμυγδαλόπιτα
Αν δεν σας αρέσουν τα αμύγδαλα μπορείτε να βάλετε καρύδια.
Εκτελεση
Για το σιρόπι
Βράζουμε την αζαχαρη το νερό και την κανελα, ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να έρθει σε σημείο βρασμού.
Μόλις το σιρόπι αρχίσει να βράζει, δεν ανακατεύουμε ξανά 5-7 λεπτά γιατί θα κρυσταλλιάσει.
Για την πίτα
Χωρίζω τους κρόκους αυγών από τα ασπράδια τα χτυπάω μαρέγκα και τα αφήνω στην άκρη μετά χτυπάω τους κρόκους με την ζάχαρη και σιγά σιγά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά στο τέλος βάζω την μαρέγκα και ανακατεύω σιγά σιγά για να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα.
Απλώνουμε το μείγμα για την αμυγδαλόπιτα σε ένα μέτριο ταψί το οποίο έχουμε αλείψει με λίγο λιωμένο βούτυρο και βάζουμε να ψηθεί για 35΄-40΄ στους 180 C.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
