Απλή συνταγή για σκονς με ξινή κρέμα – τόσο νόστιμα που δεν μπορείς να σταματήσεις να τα ψήνεις!

by

 

Σε ένα μεγάλο μπολ, θρυμματίστε τη μαγιά.

  • Πασπαλίστε από πάνω τη ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε από πάνω το χλιαρό γάλα.
  • Προσθέστε το λίρδα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς.
  • Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, τη μαλακωμένη μαργαρίνη και την ξινή κρέμα, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. ​​Θα είναι γρήγορη, λόγω της υψηλής ποσότητας λίπους.
  • Σκεπάστε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

    • Δίπλωμα και διαμόρφωση:

    1. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι.
    2. Διπλώνουμε τις πλαϊνές άκρες προς τη μέση, μετά από πάνω προς τα κάτω, επίσης προς τη μέση.
    3. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και στη συνέχεια επαναλάβετε αυτή την αναδίπλωση δύο ακόμη φορές, με τα ίδια διαλείμματα ενδιάμεσα.
    4. Τέλος, ανοίξτε τη ζύμη μέχρι να έχει πάχος περίπου όσο ένα δάχτυλο. Χαράξτε ελαφρά την επιφάνεια με ένα μαχαίρι και κόψτε κύκλους με ένα κουπάτ ζύμης.
    5. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί (δεν χρειάζεται να το λαδώσετε) και αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 10-15 λεπτά.
    6. Τα αλείψτε με ασπράδι αυγού (προαιρετικά: πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω) και στη συνέχεια ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσουν.

    7. Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα

    Leave a Comment