Απλή, υγιεινή και… εντελώς ακαταμάχητη
Προσθέστε το νερό, το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης, το πιπέρι και το μπαχάρι (αν χρησιμοποιείτε)
Σιγοβράστε για 2-3 λεπτά, για να ενωθούν οι γεύσεις
4. 🫙 Γεμίστε το βάζο
Τοποθετήστε τον άνηθο και την πιπεριά τσίλι (προαιρετικά) στον πάτο του βάζου
Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή
Ρίξτε από πάνω την ζεστή άλμη, ίσα-ίσα για να καλύψει όλο το σκόρδο
5. 🔒 Σφραγίστε και αποθηκεύστε
Κλείστε καλά το βάζο
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου
Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος (ντουλάπι ή υπόγειο)
⏳ Πότε είναι έτοιμο;
🕒 Μετά από 2-3 εβδομάδες, το σκόρδο είναι έτοιμο για κατανάλωση!
⏱️ Όσο περισσότερο μένει, τόσο πιο αρωματικό και ελαφρώς γλυκό γίνεται.
📦 Μετά το άνοιγμα, φυλάξτε το στο ψυγείο.
💡 Κόλπα και παραλλαγές:
👉 Θέλετε μια ξεχωριστή γεύση;
Προσθέστε μια φέτα φρέσκο τζίντζερ ή μερικούς σπόρους μουστάρδας στην άλμη!
👉 Προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση;
Μειώστε την ποσότητα του ξιδιού κατά 10–20 ml.
❤️ Σερβίρετε το ως εξής:
🍖 Με μπριζόλες και ψητά
🥔 Με ψητές ή ψητές πατάτες
🍞 Σε τοστ με βούτυρο
🍲 Σε σούπες ή μαγειρευτά, για έξτρα γεύση
