Απολαύστε την τούρτα παγωτό μπανόφι με καλή παρέα και καλό καφε..!!
Ξεκινώ φτιάχνοντας τη βάση.
Σε ένα βαθύ μπολ βάζω τα τριμμένα μπισκότα, τη ζάχαρη, το κακάο, το γάλα , τα αβγά , τις πολτοποιημένες μπανάνες και το λάδι και ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθεί το μίγμα μου και λιώσει η ζάχαρη.
Τέλος προσθέτω το μπέικιν πάουντερ.
Βάζω σε ταψακι 26 εκ. με αποσπώμενη βάση, μια λαδόκολλα και αδειάζω το μίγμα.
Ψήνω στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 30 λεπτά.
Αφού κρυώσει το κέικ ξεφορμάρω και αφαιρώ τη λαδόκολλα.
Τοποθετώ πάλι το κεικ μου μέσα στο ταψάκι κλείνοντας το αποσπώμενο στεφάνι έτσι ώστε να συναρμολόγησω την τούρτα μου.
Ραντίζω καλά το κέικ μου με μισή κούπα γάλα όπου έχω διαλύσει μέσα 1 1/2 κτγ. στιγμιαίο καφέ και αφήνω στην άκρη.
Στη συνέχεια ετοιμάζω το παγωτό.
Βάζω στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπώ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει η κρέμα σαν γιαούρτι.
Προσθέτω το τυρί κρέμα και ανακατεύω να ενσωματωθεί.
Στη συνέχεια προσθέτω σιγά- σιγά το ζαχάρουχο γάλα, το αλάτι , τη βανίλια και το φρέσκο γάλα.
Ανακατεύω για λίγο και σταματώ να μην χάσει το παγωτό τον όγκο του και την υφή του.
Κόβω σε φετούλες την μια μπανάνα και τις απλώνω πάνω στη βάση κέικ.
Αδειάζω το παγωτό πάνω στη σοκολατένια βάση και βάζω κατάψυξη να παγώσει τουλάχιστον για 4-5 ώρες.
Αφού έχει παγώσει και σφίξει το παγωτό ετοιμάζω την καραμέλα.
Σε αντικολλητικό κατσαρολάκι βάζω τη ζάχαρη και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά αφήνω τη ζάχαρη να λιώσει και να γίνει καραμέλα ανακινώντας συχνά την κατσαρόλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
