Ασουρές: Η Θρεπτική Απόλαυση που Παντρεύει Παράδοση και Υγεία!
Προετοιμασία σιταριού: Βάλε το σιτάρι σε νερό και άφησέ το να μουλιάσει για μια ολόκληρη μέρα.
Βράσιμο: Βράσε το σιτάρι σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας νερό σταδιακά, όποτε χρειάζεται. Ο στόχος είναι να χυλώσει το σιτάρι και όχι να το στραγγίξεις.
Προσθήκη υλικών: Μόλις το σιτάρι έχει μαλακώσει και έχει λίγο ζουμί, πρόσθεσε τις 2 κούπες στέβια και τις σταφίδες. Ανακάτευε συνεχώς, καθώς το μείγμα μπορεί να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
Τελικό στάδιο: Όταν το μείγμα χυλώσει καλά, άφησέ το να κρυώσει. Στη συνέχεια, πρόσθεσε τα καρύδια και ανακάτεψε ελαφρά.
Παραλλαγές για ξεχωριστή γεύση
Με κανελογαρύφαλλα και κύμινο: Πρόσθεσε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, λίγη σκόνη γαρύφαλλου και 1/2 κουταλάκι κύμινο για έναν πιο αρωματικό ασουρέ. Οι σταφίδες μπορούν να μουλιάσουν σε κονιάκ για έξτρα γεύση.
Με καβουρντισμένο σουσάμι και κανέλα: Καβούρντισε λίγο σουσάμι και πασπάλισέ το πάνω από τον ασουρέ μαζί με κανέλα. Αυτή η παραλλαγή δίνει μια ελαφρώς τραγανή υφή και περισσότερη πολυπλοκότητα στη γεύση.
Θερμίδες ανά μερίδα:
Μια μερίδα ασουρέ περιέχει περίπου 300-350 θερμίδες, ανάλογα με τις ακριβείς ποσότητες των υλικών και τις παραλλαγές που θα χρησιμοποιήσεις.
Συμβουλές:
Ο ασουρές είναι καλύτερος όταν σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείς να τον γαρνίρεις με ρόδια ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα για πιο εντυπωσιακή παρουσίαση.
Αυτή η συνταγή, είτε την ακολουθήσεις κλασικά είτε με τις παραλλαγές, είναι σίγουρο ότι θα γεμίσει το σπίτι με αρώματα και θα φέρει χαμόγελα στους αγαπημένους σου. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
