Ατζέμ πιλάφι, ένα νηστίσιμο γλύκισμα από τη Μαριαλένα Τερζή γεμάτο με τα αρώματα της Ανατολής
Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον φιδέ. Προσέχουμε να ανακατεύουμε συνεχώς! Μην το αφήσετε λεπτό, καθώς θέλουμε να καβουρντιστεί ο φιδές και να αποκτήσει ένα όμορφο κανελί χρώμα, χωρίς να καεί. Ο φιδές πρέπει να είναι τραγανός και αρωματικός.
Όταν ο φιδές είναι έτοιμος, τον προσθέτουμε στο ρύζι και ανακατεύουμε καλά, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις. Το πιάτο είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα. Σερβίρετε ζεστό, αλλά μπορείτε επίσης να το απολαύσετε και κρύο, αν και το ζεστό είναι μια εντελώς διαφορετική εμπειρία!
