Ατομικά Ρολάκια Κιμά με Πατάτες στο Φούρνο
για τις πατάτες:
8-10 πατάτες
Αλάτι, πιπέρι, κανέλα (λίγη), ρίγανη
Λίγη μουστάρδα (προαιρετικά, δίνει ωραία γεύση)
Λίγο ελαιόλαδο
Μισό φλιτζάνι νερό
Εκτέλεση:
Για τον κιμά: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζω τον κιμά και ζ υμώνω όλα τα υλικά πολύ καλά με τα χέρια μου, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχω ένα αφράτο μείγμα.
Για τα ρολάκια: Παίρνω μια ποσότητα κιμά (περίπου όσο ένα μεγάλο μπιφτέκι) και την απλώνω στην παλάμη μου. Βάζω στη μέση ένα βρασμένο αυγό (ολόκληρο ή κομμένο στη μέση αν είναι πολύ μεγάλο) και μερικές λωρίδες τυρί ή τριμμένο τυρί. Κλείνω προσεκτικά τον κιμά γύρω από το αυγό και το τυρί, πλάθοντας το σε ρολό. Αν χρησιμοποιήσω πάννα: Απλώνω ένα κομμάτι πάννας και τυλίγω μέσα το ρολό του κιμά. Αυτό βοηθάει να μείνει ζουμερό και να μην ανοίξει. Εναλλακτικά, για ένα μεγάλο ρολό: Μπορώ να κάνω ένα μεγάλο ρολό από όλο τον κιμά, να το γεμίσω στη μέση με τα αυγά και το τυρί, και να το τυλίξω σε λαδόκολλα για να του δώσω σχήμα, πιέζοντάς το καλά.
Για τις πατάτες: Καθαρίζω τις πατάτες τις βάζω σε ένα μπολ και προσθέτω αλάτι, πιπέρι, κανέλα, ρίγανη, τη μουστάρδα (αν βάλω) και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύω καλά να πάνε τα υλικά παντού.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
