Αυτές οι μελιτζάνες είναι μια
Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Ρίξτε την κρύα μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά.
Σκεπάστε με ένα πιάτο και τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω (π.χ. ένα βάζο με νερό).
Αφήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες – οι μελιτζάνες θα βγάλουν χυμό και θα απορροφήσουν όλες τις γεύσεις.
🫙 Για τον χειμώνα – συντήρηση σε βάζα:
Σε αποστειρωμένα βάζα, βάλτε πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια συσκευάστε τις μελιτζάνες μέχρι πάνω.
Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα σε κάθε βάζο μέχρι να καλυφθούν καλά τα λαχανικά.
Τοποθετήστε ένα πανί στον πάτο μιας κατσαρόλας, τοποθετήστε τα βάζα, ρίξτε ζεστό νερό μέχρι το λαιμό των βάζων και αποστειρώστε τα:
10 λεπτά βρασμού από τη στιγμή που βράζει το νερό.
Κλείστε καλά τα βάζα, αναποδογυρίστε τα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
📦 Διατηρείται πολύ καλά ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου!
🍽️ Πρόταση σερβιρίσματος:
Μαζί με ψητή μπριζόλα
Ως συνοδευτικό για ρύζι, πατάτες, πολέντα
Ή απλά σε τοστ με λίγο ελαιόλαδο
💬 Σας αρέσει η συνταγή;
Γράψτε “Ευχαριστώ!” στα σχόλια για να ξέρω ότι θέλετε να λαμβάνετε και άλλες απλές αλλά νόστιμες συνταγές για τον χειμώνα! 😍
