«Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για γκούλας. Μία από τις αγαπημένες μου παιδικές ηλικίες που φτιάχνω ακόμα!!!»
1. Τσιγαρίστε το μοσχαρίσιο κρέας
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα, μαγειρέψτε τον κιμά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, σπάζοντάς τον σε μικρά κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.
2. Ετοιμάστε τη σάλτσα
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τον ζωμό βοδινού, τη σάλτσα Worcestershire, την καπνιστή πάπρικα, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Προαιρετικά: Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές ή καρότα σε αυτό το στάδιο, αν χρησιμοποιείτε.
3. Σιγοβράστε το γκούλας
Βράστε το μείγμα, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
4. Βράστε τα ζυμαρικά
Ανακατέψτε τα μακαρόνια σε σχήμα αγκώνα και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente και να απορροφήσουν μέρος της σάλτσας.
Εάν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ζωμό βοδινού ή νερό για να το αραιώσετε.
5. Ολοκλήρωση και Σερβίρισμα
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα με επιπλέον αλάτι, πιπέρι ή μπαχαρικά, αν χρειάζεται.
Προαιρετικά: Γαρνίρετε κάθε μερίδα με τριμμένο τυρί τσένταρ για ένα λαχταριστό, λιωμένο τελείωμα.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε κάθε μπουκιά αυτού του κλασικού, χορταστικού πιάτου!
Προτάσεις Σερβιρίσματος
Συνδυάστε με ένα πιάτο σκορδόψωμο ή τραγανή μπαγκέτα για να το βουτήξετε στη σάλτσα.
Σερβίρετε μαζί με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή βραστά φασολάκια για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό ή τριμμένη παρμεζάνα για μια πινελιά φρεσκάδας.
Επαγγελματικές συμβουλές για επιτυχία
Χρησιμοποιήστε ποιοτικά συστατικά: Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες και ο ζωμός καλής ποιότητας κάνουν αισθητή διαφορά στη γεύση.
Προσαρμόστε τα επίπεδα μπαχαρικών: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή επιπλέον σκόνη τσίλι για μια πιο πικάντικη εκδοχή.
Προετοιμάστε εκ των προτέρων: Αυτό το πιάτο έχει ακόμα καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα καθώς οι γεύσεις βαθαίνουν. Φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Καταψύξτε για αργότερα: Καταψύξτε το γκούλας (χωρίς τα ζυμαρικά) για έως και 3 μήνες. Μαγειρέψτε τα φρέσκα ζυμαρικά όταν τα ξαναζεστάνετε.
Τελικές Σκέψεις
Αυτή η Καλύτερη Συνταγή Γκούλας είναι ένα πραγματικό κλασικό comfort food—πλούσιο, γευστικό και τόσο χορταστικό. Με το αλμυρό μοσχάρι, την πικάντικη σάλτσα ντομάτας και τα τέλεια μαγειρεμένα ζυμαρικά, δεν είναι περίεργο που αυτό το πιάτο έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Είτε ξαναζείτε παιδικές αναμνήσεις είτε φτιάχνετε νέες με την οικογένειά σας, αυτό το γκούλας σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στο τραπέζι.
Πάρτε λοιπόν την κατσαρόλα σας, ροδίστε το μοσχάρι και φτιάξτε μια δόση από αυτό το χορταστικό, νοσταλγικό πιάτο. Μια μπουκιά από αυτό το τυρένιο, πικάντικο πιάτο και θα καταλάβετε γιατί είναι ένα αγαπημένο πιάτο για γενιές! 🍲
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
