Αυτή είναι η CREMPITA για την οποία όλοι μιλάνε…
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε 800 ml νερό, 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και την σκόνη από τα 3 φακελάκια πουτίγκα βανίλιας. Ανακατέψτε και βράστε το μείγμα μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ξεχωριστά, χτυπήστε τα 5 ασπράδια αυγών με 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να πετύχετε μια σφιχτή μαρέγκα.
Προσθέστε σταδιακά 1-2 κουταλιές της σούπας από το ζεστό πουτίγκα πάνω από τη μαρέγκα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
Αφαιρέστε το λαδόκολλα από το κρύο κέικ και τοποθετήστε το πίσω στο ταψί. Ρίξτε την κρέμα από πάνω, ισιώστε και αφήστε το στο ψυγείο να κρυώσει.
Κρέμα 2:
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε 350 ml γάλα, 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 φακελάκι πουτίγκα. Βράστε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ξεχωριστά, χτυπήστε 300 ml γλυκιά κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρώς.
Ανακατέψτε την κρύα πουτίγκα και στη συνέχεια ενσωματώστε την σταδιακά στην γλυκιά κρέμα γάλακτος, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Απλώστε αυτήν την κρέμα ομοιόμορφα πάνω από την κρέμα βανίλιας στο ταψί. Ισιώστε και διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.
Συμβουλές:
