Αυτή η πίτα, την οποία έμαθα να φτιάχνω από τη μητέρα μου, έχει μια πολύ παλιά συνταγή.
5. Ανακινήστε λίγο το ταψί ώστε η σάλτσα να διαπεράσει τις τομές και αφήστε την να καθίσει για λίγα λεπτά, ώστε να μαλακώσουν καλά τα φύλλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Αφού ψηθεί η πίτα και είναι ακόμα ζεστή, ραντίστε την με νερό και τυλίξτε την σε μια πετσέτα για να την «πνιγεί». Αν προτιμάτε να είναι τραγανή εξωτερικά, παραλείψτε αυτό το βήμα.
