Αυτό είναι το τρόφιμο που δεν πρέπει να τρώμε περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα
Η Εθνική Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS) επισημαίνει πως η συνεχής πρόσληψη άνω του 1,5 mg (1.500 μg) βιταμίνης Α ημερησίως επί μακρό χρονικό διάστημα μπορεί να αποδυναμώσει τα οστά και να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, ιδιαίτερα σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση και σε ηλικιωμένους άνδρες.
- Γενικός πληθυσμός: Το συκώτι μπορεί να καταναλώνεται το πολύ μία φορά την εβδομάδα. Ο συνδυασμός συκωτιού και συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν βιταμίνη Α είναι αποθαρρυντικός, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο υπερδοσολογίας.
- Έγκυες γυναίκες ή όσες σχεδιάζουν εγκυμοσύνη: Θα πρέπει να αποφεύγουν εντελώς την κατανάλωση συκωτιού και πατέ, καθώς και οποιοδήποτε συμπλήρωμα περιέχει βιταμίνη Α σε μορφή ρετινόλης. Η υψηλή πρόσληψη βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στο έμβρυο.
- Καταναλωτές συμπληρωμάτων διατροφής: Πολλά πολυβιταμινούχα σκευάσματα περιέχουν βιταμίνη Α. Εάν κάποιος καταναλώνει συκώτι, θα πρέπει να αποφεύγει εντελώς τέτοια συμπληρώματα.
- Η Εθνική Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS) συνιστά να λαμβάνουμε τη βιταμίνη Α μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής που περιλαμβάνει γαλακτοκομικά, αυγά, ψάρια, αλλά όχι σε υπερβολικές ποσότητες. Πηγές φυτικής προβιταμίνης Α (βήτα-καροτίνη), όπως καρότα και σκουροπράσινα λαχανικά, θεωρούνται ασφαλέστερες επιλογές, καθώς το σώμα τις μετατρέπει σε βιταμίνη Α ανάλογα με τις ανάγκες του.Το μήνυμα των ειδικών είναι σαφές: Το συκώτι μπορεί να είναι θρεπτικό, αλλά η υπερκατανάλωσή του εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους.
