Αυτό το κέικ καρυδιού είναι το καλύτερο πράγμα που έχω φάει ποτέ: Η συνταγή της γιαγιάς μου δεν υπάρχει καν στα καλύτερα αρτοποιεία.
Μεταφέρετε την κρέμα γάλακτος σε ένα άλλο μπολ και αφήστε την να κρυώσει εντελώς, ανακατεύοντας περιστασιακά ή σκεπάζοντάς την με μεμβράνη.
Συναρμολόγηση:
Βγάλτε το ψημένο κέικ από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια γυρίστε το και αφαιρέστε το λαδόκολλα. Χωρίστε το κέικ σε τρία ίσα, ορθογώνια μέρη (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε χάρακα).
Χτυπήστε το βούτυρο, το οποίο έχετε κόψει σε κύβους και αφήσει να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να αφρίσει με το μίξερ. Ενσωματώστε την κρύα κρέμα γάλακτος, κουταλιά-κουταλιά, μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Είναι σημαντικό το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος να έχουν την ίδια θερμοκρασία.
Σειρά συναρμολόγησης: κέικ, κρέμα, κέικ, κρέμα, κέικ, κρέμα.
Σε κάθε κέικ, βάλτε περίπου τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, απλώστε την ομοιόμορφα και καλύψτε με το επόμενο κέικ. Κρατήστε λίγη κρέμα γάλακτος για τις άκρες του κέικ.
Πασπαλίστε από πάνω γλυκό κακάο, τριμμένη σοκολάτα ή την προτίμησή σας.
Πριν το σερβίρετε, αφήστε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
