Αυτό το κέικ μπισκότου είναι το πρώτο που εξαφανίζεται από το τραπέζι σε οποιοδήποτε πάρτι!
Θρυμματίστε τα μισά μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με έναν πλάστη και σπάστε τα υπόλοιπα σε μικρότερα κομμάτια για μια πιο ενδιαφέρουσα υφή.
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το νερό, τη ζάχαρη άχνη και τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο). Ανακατέψτε και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το ρούμι (αν χρησιμοποιείτε), στη συνέχεια ενσωματώστε τα τριμμένα μπισκότα και τα θρυμματισμένα. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση.
Στρώστε μια φόρμα για κέικ (ή φόρμα για ψωμί) με μεμβράνη και ρίξτε το μείγμα μέσα, πιέζοντας καλά.
Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες, μέχρι να σκληρύνει ωραία.
Γυρίστε το γλυκό σε μια σανίδα κοπής, αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
