Αυτό το φαγητό είναι θαύμα – πρασοσέλινο με χοιρινό αυγολέμονο
Σοτάρουμε το κρέας με το ελαιόλαδο πολύ καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό ίσα με το κρέας και αφήνουμε να σιγοψηθεί.
Όταν σωθούν τα περισσότερα ζωάκια προσθέτουμε τα πράσα χοντροκομμένα ανακατεύουμε δυο-τρεις φορές, και προσθέτουμε λίγο νερό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το σέλινο χοντροκομμένο και αυτό, μαζί με τα κοτσανάκια από τα σέσκουλα. Προς το τέλος 10 λεπτά πριν ρίχνουμε τα φύλλα από τα σέσκουλα χοντροκομμένα.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε σιγοψηθεί.
Διαλύουμε στο χυμό λεμονιού το κορν φλάουρ, χτυπάμε τα αυγά, και προσθέτουμε το διάλειμμα με το κορν φλάουρ.
Αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο- λίγο το ζωμό από την κατσαρόλα ανακατεύοντας πολύ καλά. Γυρίζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα ανακατεύουμε απαλά, αφήνουμε να πάρει μία βράση και αποσύρουμε από την εστία.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
