ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΑ ΑΝΕΝΕΡΓΑ ΜΕΛΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ, ΠΕΙΤΕ ΚΑΤΙ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΕΤΕ ΕΝΕΡΓΟΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΜΕΝΑ ΜΕΛΗ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Γαλλική απόλαυση σε πιάτο: τραγανή ζύμη με λεπτό εσωτερικό βανίλιας
Ετοιμάστε τη ζύμη: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ξετυλίξτε τη σφολιάτα και κόψτε την σε ορθογώνια κομμάτια (π.χ. 8-10 εκ.). Τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Αλείψτε την επιφάνεια με αυγό, τρυπήστε την με ένα πιρούνι και ψήστε για περίπου 15-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει καλά. Αφήστε την στην άκρη να κρυώσει.
Ετοιμάστε την κρέμα: Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα με το κομμένο φασόλι βανίλιας (ή το εκχύλισμα βανίλιας). Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι.
Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, ρίξτε το αργά στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει (περίπου 3-5 λεπτά).
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Αφήστε την στην άκρη να κρυώσει, καλύπτοντας την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα…
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
