Αφράτες και τραγανές τυρόπιτες κουρού: Η συνταγή που θα λατρέψετε
150 γραμμάρια φέτα
100 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα ή κάποιο άλλο τυρί τέτοιου τύπου
1 αυγό
Λίγο πιπέρι και αλάτι αν θέλουμε
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά με τελευταίο το αλεύρι και φτιάχνουμε ένα ωραίο αφράτο ζυμαράκι.
Παίρνουμεένα μπαλάκι 50 γραμμάρια και το ανοίγουμε στην χούφτα και βάζουμε λίγη γέμιση και κάνουμε το σχέδιο σαν τυροπιτάκι.
Αλείφουμε από πάνω με κρόκο με λίγο εβαπορέ ανακατεμένο και σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς βαθμούς πάρουν ωραίο χρώμα.
Tips για τις Τέλειες Τυρόπιτες Κουρού
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνουν οι Τυρόπιτες Κουρού σας ακαταμάχητες! Το στραγγιστό γιαούρτι είναι βασικό για την υφή της ζύμης, οπότε μην το αντικαταστήσετε. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου (ή λιωμένο αλλά κρύο) πριν το προσθέσετε στη ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά στη γέμιση, όπως ψιλοκομμένο μπέικον, πιπεριές, ή φρέσκα μυρωδικά όπως δυόσμο ή μαϊντανό. Αν δεν έχετε θήκες για muffins, μπορείτε απλά να τις ψήσετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
