Αφράτες τηγανίτες με σμέουρα και γιαούρτι
Ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι με τα αυγά και τη ζάχαρη βανίλιας, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα σύρμα.
Προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Τέλος, προσθέστε τα σμέουρα και ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην συνθλίψετε τα φρούτα.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε μερίδες από την έτοιμη ζύμη στο τηγάνι, σχηματίζοντας μικρές τηγανίτες.
Τηγανίστε τες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Αυτές οι τηγανίτες με σμέουρα είναι νόστιμες όταν σερβίρονται ζεστές, σκέτες ή με λίγο μέλι!
