Αφράτο κέικ για κολατσιό στο σχολείο
Τα κέικ είναι από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορούμε να φτιάξουμε. Φτιάχνονται με απλά υλικά και τις περισσότερες φορές απλά τα ανακατεύεις και τα ψήνεις! Αν λοιπόν θέλετε κάτι γλυκό αυτό το πανεύκολο και γρήγορο αφράτο κέικ είναι ότι πρέπει για το καφεδάκι μας, ακόμη και το σχολικό κολατσιό.
Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και την ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά. Έπειτα προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει σαν κρέμα.
Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τις βανίλιες και στο τέλος το αλάτι. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, περνάμε τις σταγόνες σοκολάτας από λίγο αλεύρι έτσι ώστε να μην κολλήσουν στον πάτο της φόρμας και τις βάζουμε και αυτές στο μείγμα.
Ανακατεύουμε και στο τέλος βάζουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ακόμη λίγο. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
