Αφράτο και υγρό Κέικ Σοκολάτας
Ρίξτε 450 ml γάλα, αν δεν υπάρχει γάλα, μπορείτε να ρίξετε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, έχω νερό σήμερα, μπορείτε να προσθέσετε και χυμό, ρίξτε 150 ml φυτικό λάδι, ανακατέψτε με ένα σύρμα
για να μην υπάρχουν σβώλοι , τώρα προσθέστε 2 κ.σ. 9% ξύδι, η ζύμη γίνεται αμέσως αέρινη.
Παίρνουμε μια κατάλληλη φόρμα, την αλείφουμε με βουτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά, όλα εξαρτώνται από τον φούρνο σας,
έχω ηλεκτρικό φούρνο, ζεσταίνοντας πάνω και κάτω διαρκεί 35 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Λιώνουμε τη σοκολάτα και περιχύνουμε το κέικ. Μπορείτε να το κόψετε το κέικ, να το αφήσετε να κρυωσει και θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο κέικ.
Το κέικ βγαίνει υγρό και δεν απαιτεί πρόσθετο εμποτισμό· με λίγα λόγια, έχει εξαιρετική γεύση, παρά την απλή του σύνθεση.
Tips για το Τέλειο Κέικ Σοκολάτας
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει το Κέικ Σοκολάτας σας απίστευτο! Όλα τα υλικά (ειδικά το γάλα/νερό) να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερο αποτέλεσμα. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ειδικά τα πρώτα 20-25 λεπτά, για να μην κάτσει το κέικ. Για ακόμα πιο έντονη σοκολατένια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ σε σκόνη (nescafé) στο γάλα ή το νερό, καθώς ο καφές αναδεικνύει τη σοκολάτα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ και με τριμμένη σοκολάτα ή καρύδια πάνω από την λιωμένη σοκολάτα.
Αυτό είναι ένα πραγματικά υπέροχο κέικ – με κρέμα τυριού cottage, σοκολάτα, τρυφερό, κρεμώδες, μέτρια γλυκό!
Μπορεί να σερβιριστεί μετά από λίγες ώρες στο ψυγείο, αλλά σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό μια μέρα νωρίτερα.
Υλικά:
για το κέικ
200 γρ σοκολάτα (με 50% περιεκτικότητα σε κακάο)
130 γρ βούτυρο
180 γρ ζάχαρη
200 ml καφέ ή νερό
3 αυγά
200 γρ αλεύρι
50 g κορν φλαουερ (ή 25 g αλεύρι)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς μια διαφάνεια σόδα.
Κρέμα τυριού:
400 g τυρί Philadelphia + 100 g κρέμα γάλακτος
150 γρ ζάχαρη βανίλια
300 ml κρέμα γάλακτος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
