Αφράτο ψωμί με σκόρδο και μοτσαρέλα – Μια αξέχαστη ρουμανική συνταγή
Μόλις φουσκώσει η ζύμη, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο.
Απλώστε το σκορδόβουτυρο ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα.
Ανοίξτε τη ζύμη σφιχτά κατά μήκος, σχηματίζοντας ένα ρολό.
Κόψτε το ρολό σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Βήμα 5: Τελευταίες πινελιές
Αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με το μείγμα κρόκου αυγού και γάλακτος. Πασπαλίστε από πάνω τους παπαρουνόσπορους.
Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στο ταψί για άλλα 30 λεπτά.
Βήμα 6: Ψήστε
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Ψήστε το ψωμί για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά από μέσα.
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε. Είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και σε θερμοκρασία δωματίου.
Αποθηκεύστε τα περισσεύματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
Παραλλαγές
Πικάντικο: Προσθέστε νιφάδες τσίλι στη γέμιση για μια πικάντικη πινελιά.
Διαφορετικά τυριά: Δοκιμάστε άλλα είδη τυριών, όπως τσένταρ ή μπλε τυρί.
Χωρίς γαλακτοκομικά: Αντικαταστήστε το βούτυρο και το γάλα με φυτικές εναλλακτικές.
Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκια μαγιά;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ξηρή μαγιά με φρέσκια μαγιά, αλλά θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα (περίπου 12 γρ. φρέσκια μαγιά).
2. Πώς μπορώ να ελέγξω αν η ζύμη έχει φουσκώσει αρκετά;
Πιέστε απαλά τη ζύμη με το δάχτυλό σας. Αν επανέλθει αργά, είναι έτοιμη.
3. Μπορώ να καταψύξω αυτό το ψωμί;
Ναι, το ψωμί μπορεί να καταψυχθεί μετά το ψήσιμο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια τυλίξτε το καλά και καταψύξτε το για έως και 3 μήνες.
Αυτό το ψωμί με σκόρδο και μοτσαρέλα είναι η ιδανική επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις της!
