Βιταμίνη Β12: Αν νιώθεις εξάντληση, ζάλη ή μουδιάσματα – Τι προσπαθεί να σου πει το σώμα σου
Τρόφιμα που μερικές φορές είναι εμπλουτισμένα και μπορεί να περιέχουν βιταμίνη Β12 σε διάφορες ποσότητες περιλαμβάνουν:
- φυτικό γάλα, όπως από σόγια, αμύγδαλο, βρώμη, κάσιους και γάλα καρύδας
- δημητριακά πρωινού
- μαργαρίνη και διάφορα προϊόντα επάλειψης
- μαγιά
- τόφου
- χυμός φρούτων
- γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά
Είναι σημαντικό να διαβάσετε τις διατροφικές πληροφορίες σε ένα εμπλουτισμένο προϊόν για να βεβαιωθείτε ότι περιέχει βιταμίνη Β12.
Βιταμίνη Β12: Τροφές ή ποτά προς αποφυγή
Ορισμένα τρόφιμα και ποτά μπορεί να επηρεάσουν την πρόσληψη βιταμίνης Β12:
Τροφές εμπλουτισμένες με φολικό οξύ
Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό, ειδικά πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι ειδικοί λένε ότι οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία χρειάζονται 400 μικρογραμμάρια (mcg) φολικού οξέος (συνθετικό φυλλικό οξύ) κάθε μέρα.
Ωστόσο, το υπερβολικό φολικό οξύ μπορεί να “κρύψει” την έλλειψη σε βιταμίνη Β12. Η έρευνα δείχνει ότι τα υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος μπορούν ακόμη και να επιδεινώσουν την αναιμία και τα γνωστικά συμπτώματα που σχετίζονται με την έλλειψη βιταμίνης Β12. Για αυτούς τους λόγους, η πρόσληψη φυλλικού οξέος από εμπλουτισμένα τρόφιμα πρέπει να μην υπερβαίνει τα 1.000 mcg ημερησίως σε ενήλικες με καλή γενική κατάσταση υγείας.
Αλκοόλ
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα βιταμίνης Β12.
Μια παλαιότερη μελέτη έδειξε ότι η μέτρια πρόσληψη αλκοόλ μείωσε τη βιταμίνη Β12 κατά 5% σε υγιείς, μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που ακολουθούσαν καλή διατροφή.
Η ηπατική νόσος που σχετίζεται με το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει ψευδώς τα επίπεδα της βιταμίνης Β12. Τα άτομα με διαταραχή χρήσης αλκοόλ μπορεί να χρειάζονται συμπληρώματα για τη διόρθωση της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 και της αναιμίας.
Τροφές με ανεπαρκή βιταμίνη Β12
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ορισμένες φυτικές τροφές είναι καλές πηγές βιταμίνης Β12. Αυτές οι τροφές περιλαμβάνουν:
- σπιρουλίνα
- αποξηραμένο nori
- κριθαρόχορτο
- άλλα φύκια
- ωμές τροφές
Ωστόσο, πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι αυτές οι τροφές δεν επαρκούν για να διορθώσουν μια έλλειψη σε βιταμίνη Β12. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β12 στα κυανοβακτήρια, όπως η σπιρουλίνα, έχει πολύ χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα.
Επομένως, αν και μπορείτε να συμπεριλάβετε τις παραπάνω τροφές ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, δεν πρέπει να βασίζεστε σε αυτές ως πηγές βιταμίνης Β12.
Αν παρατηρείς 2 ή περισσότερα από τα παραπάνω, ζήτησε εξετάσεις αίματος για Β12.
Η βιταμίνη Β12 είναι το “καύσιμο” του οργανισμού. Αν τη στερηθείς, νιώθεις να σβήνεις σιγά σιγά χωρίς να καταλαβαίνεις το γιατί. Γι’ αυτό, μην αφήνεις την κόπωση και τη ζάλη να σε ρίχνουν. Φρόντισε τη διατροφή σου, βάλε στη ζωή σου τροφές πλούσιες σε Β12 και κάνε έναν απλό αιματολογικό έλεγχο για να βεβαιωθείς. Αν είσαι χορτοφάγος, συζήτησε με τον γιατρό σου για πιθανή συμπλήρωση.
