Βρώμη: Το superfood που λατρεύουν οι διατροφολόγοι – Τα οφέλη αλλά και ο κίνδυνος που δεν ξέρατε
Σύμφωνα με μια μεγάλη ανασκόπηση επιμέρους ερευνών, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό British Journal of Nutrition, η βρώμη μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην βελτίωση του κορεσμού (της αίσθησης της πληρότητας), της ποιότητας της διατροφής και της πέψης, της καρδιαγγειακής και της μεταβολικής υγείας.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως συχνά συνιστώνται για τις ευεργετικές επιδράσεις τους στον γαστρεντερικό σωλήνα. Οι ερευνητές επισημαίνουν πιθανές επιπτώσεις στην υγεία που κυμαίνονται από τη βελτίωση της ανοσολογικής υγείας, έως την μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας και χρόνιων ασθενειών.
Επιδημιολογικά στοιχεία δείχνουν, επίσης, ότι η τακτική κατανάλωση τροφών ολικής αλέσεως μπορεί να συσχετίζεται με χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ). Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση βρώμης φαίνεται να βοηθά στην μείωση της πείνας και στην αύξηση του αισθήματος πληρότητας.
Επίσης, η περιεκτικότητα της βρώμης σε φυτικές ίνες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και ως εκ τούτου στην μείωση της δυσκοιλιότητας.
Αντιοξειδωτικά στη βρώμη
Περιέχει μια σειρά μορίων που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Αυτά είναι οι αβενανθραμίδες, οι οποίες ανήκουν στις πολυφαινόλες. Οι αβενανθραμίδες μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη διατήρηση της χαμηλής αρτηριακής πίεσης, αυξάνοντας την παραγωγή οξειδίου του αζώτου. Μπορούν επίσης να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και καταπολεμούν τον κνησμό (φαγούρα) όταν εφαρμόζονται τοπικά στο δέρμα.
Βρώμη: Πιθανοί κίνδυνοι από την κατανάλωσή της
Αν και η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη, σε σπάνιες περιπτώσεις, καλλιεργείται στα ίδια χωράφια με το σιτάρι ή το κριθάρι. Έτσι, αυτές οι καλλιέργειες μπορεί μερικές φορές να την “μολύνουν” με γλουτένη.
Επομένως, όσοι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, ή κοιλιοκάκη, πρέπει να είναι προσεκτικοί, όταν τρώνε βρώμη.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:
➤ Προτιμήστε βιολογική βρώμη για να μειώσετε τον κίνδυνο υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
➤ Αν έχετε κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη, βεβαιωθείτε ότι είναι πιστοποιημένη gluten-free.
➤ Συνδυάστε τη με φρούτα και ξηρούς καρπούς για ιδανικό πρωινό με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Η βρώμη είναι πραγματικά σύμμαχος της υγείας μας, αρκεί να τη χρησιμοποιούμε σωστά και σε ισορροπημένες ποσότητες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
