Βόμβες φράουλας
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη μαγιά και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν.
Χτυπήστε το αυγό. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με μια σπάτουλα. Στη συνέχεια, συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας μέχρι να πετύχετε μια ελαστική ζύμη.
Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι το βούτυρο να ενσωματωθεί καλά στη ζύμη.
Σχηματίστε μια μπάλα με τη ζύμη, σκεπάστε την με μια πετσέτα κουζίνας ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να φουσκώσει για μία ώρα.
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μέρη και πλάστε το καθένα σε μπάλα. Σκεπάστε και αφήστε την να σταθεί για 30 λεπτά.
Πιέστε λίγο κάθε μπάλα και πλάστε την ξανά σε μπάλα. Σκεπάστε και αφήστε τα να ξεκουραστούν για άλλα 30 λεπτά.
Τηγανίστε τις μπαλίτσες σε καυτό λάδι σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρά και κόψτε τις στη μέση κατά μήκος, σαν ψωμάκι για burger.
Γαρνίρετε τη μισή με σαντιγί και ψιλοκομμένες φράουλες, κλείστε την με την άλλη μισή, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
