Γίγαντες με χωριάτικο λουκάνικο: Παραδοσιακή συνταγή Φλωρίνης
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους γίγαντες με χωριάτικο λουκάνικο:
λουκάνικο-με-γίγαντες-
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τους γίγαντες σε μπολ με χλιαρό νερό. Την επόμενη μέρα, τους βράζουμε στη χύτρα με καθαρό νερό και λίγο αλάτι για 15-20 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχουν βράσει και τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα ταψί.
λουκάνικο-με-γίγαντες-
Πετάμε το νερό που έβρασαν τα όσπρια και σκουπίζουμε τη χύτρα με χαρτί κουζίνας. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ψιλοκομμένο σκόρδο και ένα χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες. Μόλις σωταριστούν, σβήνουμε τα λουκάνικα με ένα κρασοπότηρο ξηρό κρασί, λευκό ή ροζέ, για έξτρα άρωμα.
Γίγαντες που θυμίζουν γεμιστά
14.10.2025Γίγαντες που θυμίζουν γεμιστά
λουκάνικο-με-γίγαντες-
Μόλις εξατμιστεί το μισό κρασί, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας. Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο αλάτι (με προσοχή, γιατί τα λουκάνικα είναι ήδη αλμυρά και πικάντικα). Αφήνουμε να πάρει 2-3 καλές βράσεις.
λουκάνικο-με-γίγαντες-
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί με τους γίγαντες και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ψήνουμε στους 200°C μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να κάνουν ωραία κρούστα οι γίγαντες και τα λουκάνικα. Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμάκι και το ίδιο κρασάκι που χρησιμοποιήσαμε στα λουκάνικα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
λουκάνικο-με-γίγαντες-
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
