Γαλακτομπούρεκο απο ζαχαροπλαστείο της Αιγύπτου
Τώρα για τα στρώματα φίλτρου:
Σημείωση: Φροντίστε να σκεπάσετε τα φύλλα του πακέτου ενώ εργάζεστε με άλλα φύλλα. Βασικά, θα δουλέψουμε με τα μισά φύλλα, προσθέτουμε τη γέμιση και στη συνέχεια προσθέτουμε το άλλο μισό. Κάθε φύλλο πρέπει να βουρτσίζεται πολύ καλά με το λιωμένο βούτυρο όπως φαίνεται παρακάτω.
Σε ένα πυρέξ ή σε οποιοδήποτε άλλο ταψί, βουρτσίστε τον πυθμένα του με λιωμένο βούτυρο.
Προσθέστε ένα φύλλο και βουρτσίστε το με το λιωμένο βούτυρο.
Egyptian baklava…Fillo dough
Συνεχίστε να το κάνετε και βουρτσίστε με το λιωμένο βούτυρο σε κάθε ένα φύλλο μέχρι να φτάσετε στο μισό πακέτο.
Προσθέστε την κρύα κρέμα και απλώστε την.
Cream stuffing
Προσθέστε ένα στρώμα φύλλου ζύμης στο πάνω μέρος της κρέμας και βουρτσιστε με λιωμένο βούτυρο.
Συνεχίστε ξανά και βουρτσίστε κάθε φύλλο με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να τελειώσετε το πλήρες πακέτο.
Fillo dough
Προσεκτικά, με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε τις διαγώνιες γραμμές όπως παρακάτω.
IMG_3135
Στη συνέχεια, κόψτε τις διαγωνίες με ένα άλλο σύνολο ίσων κομματιών.
Egyptian baklava
Ψήστε στους 190 βαθμούς στο φούρνο, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Περίπου μισή ώρα.
Egyptian baklavaΜόλις βγει, ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης σε θερμοκρασία δωματίου από πάνω του του.
Μην το κόψετε μέχρι να κρυώσει πλήρως.
Απολαύστε με ένα φλιτζάνι τσάι .
ΚEgyptian baklava
Καλή Επιτυχία
