Οπως λέει και μια φίλη από την Μυτιλήνη που έχει ισχυρούς δεσμούς με το νησί, “Σαρδέλα και Γαύρος μαρινάτος σαν τον Μυτιληνιό κανένας”
Φτιάχνω συχνά γαύρο μαρινάτο σπιτικό, και είναι πάντα μια απόλαυση! Το ψάρι είναι πεντανόστιμο, με μια τέλεια ισορροπία αλμυρής και ξινούλας γεύσης. Η μαρινάδα με το ξίδι, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά δίνει στον γαύρο μια μοναδική γεύση που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού.
Υλικά
1/2 κιλό γαύρο ψιλό
4 – 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
χοντρό αλάτι
ξύδι
ηλιέλαιο
μπούκοβο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
