Γαύρος Φούρνου με πιπεριά και σκόρδο – Απλότητα και γεύση στο απόγειό τους
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε και ρίχνουμε πιπέρι, ρίγανη και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό για να δημιουργηθεί το χαρακτηριστικό ζουμάκι του.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C στον αέρα, για περίπου 15 λεπτά.
Προσοχή: Μην τον ψήσετε παραπάνω – ο γαύρος είναι ευαίσθητο ψάρι και χρειάζεται σύντομο ψήσιμο για να μείνει ζουμερός.
Γαύρος Φούρνου με πιπεριά και σκόρδο – Απλότητα και γεύση στο απόγειο
Tips & Παραλλαγές
Αν θέλετε πιο πικάντικο αποτέλεσμα, προσθέστε λίγο μπούκοβο ή φρέσκο τσίλι.
Μπορείτε να εμπλουτίσετε το ταψί και με φετούλες λεμονιού ή ντοματίνια.
Συνοδέψτε με χωριάτικο ψωμί ή πατάτες βραστές – το ζουμάκι του είναι θησαυρός.
