Γεμιστά άνθη κολοκυθιού (ψημένα)
Προετοιμασία των ανθέων κολοκυθιού:
Αφαιρέστε προσεκτικά τα κοτσάνια από το εσωτερικό των ανθέων κολοκυθιού. Βουτήξτε τα σε δόσεις σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για ένα ή δύο λεπτά. Στη συνέχεια, κρατήστε τα από τον πάτο και ανακινήστε τα απαλά. Μεταφέρετέ τα σε χαρτί κουζίνας ή σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C / 300°F.
Φτιάξτε τη Γέμιση:
Ζεστάνετε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Μέχρι να μαλακώσει πολύ και να καραμελώσει.
Προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
