Γιαούρτι, 1 αυγό και 10 λεπτά… Ο άντρας μου τρώει 10 σε μία συνεδρία…
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Όταν σχηματιστεί μια μαλακή και συμπαγής ζύμη, προσθέστε το λάδι και ζυμώστε την για να την καλύψουν. Σκεπάστε και αφήστε την να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Για τη γέμιση: σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέστε τον κιμά, αφήστε τον να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει και να αλλάξει χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε το μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει και να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού, περίπου 15 λεπτά, κάτω από το καπάκι. Αφήνουμε να κρυώσει.
Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε περίπου 19-20 μπαλάκια. Τα σκεπάζουμε με μια σακούλα για να μην στεγνώσουν. Παίρνουμε ένα, το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και το απλώνουμε με το χέρι μας ή με έναν πλάστη, και βάζουμε τη γέμιση στη μέση.
Το κλείνουμε σαν τρίγωνο.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ωραία και από τις δύο πλευρές.
Μην τα γυρίζουμε μέχρι να ροδίσουν ωραία και από τη μία πλευρά.
