Γιατί τo Αυγό είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα !
Πολυάριθμες ερευνητικές μελέτες δεν έχουν δείξει σημαντική συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης αυγών και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Αντίθετα, τα αυγά θεωρείται ότι έχουν πιθανά οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τριών ολόκληρων αυγών ημερησίως σε άτομα με μεταβολικό σύνδρομο μείωσε την αντίσταση στην ινσουλίνη, αύξησε την HDL και αύξησε το μέγεθος των σωματιδίων της LDL.
Περιέχουν πολύ χολίνη για τη βέλτιστη λειτουργία του εγκεφάλου
Η χολίνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό παρόμοιο με τις βιταμίνες Β και παίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες διεργασίες στο σώμα. Είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της ακετυλοχολίνης (ένας νευροδιαβιβαστής) και αποτελεί συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών. Η ανεπάρκεια της χολίνης συνδέεται με ηπατικές παθήσεις, καρδιακές παθήσεις και νευρολογικές διαταραχές.
Είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς η χαμηλή πρόσληψη χολίνης αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα και επηρεάζει τη γνωστική λειτουργία του μωρού. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων γυναικών, υποφέρουν από ανεπαρκή πρόσληψη χολίνης.
Οι κρόκοι αυγών και το συκώτι βοδινού κρέατος είναι οι κύριες διατροφικές πηγές χολίνης, με ένα μεγάλο αυγό να παρέχει 113 mg.
Τα αυγά διαθέτουν ιδανική πρωτεϊνική σύνθεση
Οι πρωτεΐνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη δομή και τη λειτουργία του οργανισμού, αποτελούνται από αμινοξέα διπλωμένα σε πολύπλοκα σχήματα- από τα 21 αμινοξέα, τα εννέα είναι απαραίτητα και πρέπει να λαμβάνονται από τη διατροφή. Η ποιότητα των πρωτεϊνών εξαρτάται από την ισορροπία αυτών των απαραίτητων αμινοξέων. Από την άποψη αυτή, τα αυγά αποτελούν υποδειγματική πηγή πρωτεΐνης.
Προστατεύει την υγεία των ματιών.
Τα ισχυρά αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που περιέχονται στους κρόκους των αυγών προστατεύουν τα μάτια. Συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή χιτώνα και προστατεύουν τα μάτια από την επιβλαβή ηλιακή ακτινοβολία. Οι ενώσεις αυτές μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη.
Σε μια μελέτη, η κατανάλωση ενός κρόκου αυγού καθημερινά για ένα μήνα αύξησε τα επίπεδα ζεαξανθίνης στο αίμα κατά 114-142% και λουτεΐνης κατά 28-50%.
Βοηθά στην απώλεια βάρους και τον κορεσμό
Χαμηλά σε υδατάνθρακες αλλά πλούσια σε πρωτεΐνες και λίπος, τα αυγά έχουν υψηλό δείκτη κορεσμού και επιφέρουν αίσθημα κορεσμού. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η ενσωμάτωση των αυγών στο πρωινό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Σε μια μελέτη, οι γυναίκες που έτρωγαν αυγά για πρωινό ένιωθαν πιο χορτασμένες και κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε μια μελέτη οκτώ εβδομάδων, το πρωινό με αυγά οδήγησε σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους από την ίδια πρόσληψη θερμίδων με ψωμί κουλούρι.
Η ομάδα αυγών:
Έχασε 65% περισσότερο σωματικό βάρος
Έχασε 16% περισσότερο σωματικό λίπος
Εμφάνισε 61% μεγαλύτερη μείωση του Δείκτη Μάζας Σώματος
Είχε 34% μεγαλύτερη μείωση στην περίμετρο της μέσης
Συμπερασματικά, τα αυγά είναι ένας εξαιρετικός διατροφικός θησαυρός, που προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία, από την υποστήριξη της εγκεφαλικής λειτουργίας έως τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και την υποβοήθηση της απώλειας βάρους. Η ενσωμάτωση των αυγών στη διατροφή σας μπορεί να είναι μια σοφή και νόστιμη επιλογή για τη συνολική ευεξία.
