Για μένα, αυτό είναι το πιο νόστιμο κέικ στον κόσμο. Απλά δεν το χορταίνω!
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να πετύχετε μια σφιχτή μαρέγκα.
Τοποθετούμε τη μαρέγκα πάνω από τη βάση του κέικ και πασπαλίζουμε από πάνω τα κομμένα αμύγδαλα.
3. Ψήσιμο του κέικ:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ψήστε το κέικ στη μεσαία θέση του φούρνου για 20-25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα.
Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί ψησίματος από τις άκρες και βγάλτε το κέικ από το ταψί.
4. Προετοιμασία της γέμισης:
Κόψτε τη βάση του κέικ σε δύο ίσα μέρη.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα σφιχτό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα βανίλιας και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Συναρμολόγηση του κέικ:
Τοποθετήστε το ένα από τα μισά κέικ σε μια πιατέλα και απλώστε από πάνω τη γέμιση κρέμας.
Σκεπάστε με την άλλη πλευρά του κέικ.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: Δείτε πώς να βάλετε λαχανικά στην άκρη για τον χειμώνα! Θα είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών όταν ο οργανισμός έχει έλλειψη βιταμίνης C!
6. Ολοκλήρωση:
Αφήνουμε το κέικ στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει λίγο πριν το σερβίρουμε.
Η κρέμα βανίλιας μπορεί να αγοραστεί έτοιμη για εξοικονόμηση χρόνου. Το κέικ είναι καλύτερο να φυλάσσεται στο ψυγείο και η γέμιση θα είναι πιο σφιχτή όταν το κέικ συναρμολογηθεί.
