Για σήμερα έχουμε κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο πολύ ελαφροί με τυράκι και πολλά μυρωδικά..
Αν τα κολοκύθια σου βγάζουν πολλά υγρά, άφησέ τα 10 λεπτά παραπάνω στο σουρωτήρι πριν τα στύψεις.
Μπορείς να προσθέσεις λίγη τριμμένη φέτα για πιο πλούσια γεύση.
Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, γύρισε τους κολοκυθοκεφτέδες στη μέση του ψησίματος.
Αν δεν έχεις φαρίν απ, βάλε αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ½ κ.γ. μπέικιν.
Ταιριάζουν απίστευτα με δροσερό γιαούρτι ή τζατζίκι.
Παραλλαγή: Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και την επόμενη παραλλαγή για κολοκυθοκεφτέδες φούρνου από την κ. Χρυσούλα Χατζηνικόλα! Είναι απλά υπέροχοι!
106334401 10217594115869531 4608099689358923102 o
ΥΛΙΚΑ
3-4 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
1 πατάτα
1 ώριμη ντομάτα
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Λίγη φέτα (προαιρετικά)
Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 κουταλάκια baking powder
Αλάτι
Πιπέρι
Φρέσκος δυόσμος
Ξερός δυόσμος
Αλεύρι, όσο πάρει (περίπου 6-7 κουταλιές της σούπας)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και την πατάτα στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε αλάτι και τα αφήνουμε για περίπου μισή ώρα ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.
Σε μια λεκάνη, βάζουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες. Τοποθετούμε τους κολοκυθοκεφτέδες σε αντικολλητικό χαρτί και τους ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
