Γλυκό κουταλιού φράουλα – Η πιο αρωματική, σπιτική συνταγή της άνοιξης
Την επόμενη μέρα, βράζουμε το μείγμα για 1-2 λεπτά, προσθέτοντας το κονιάκ και τη βανίλια για να ενισχύσουμε τη γεύση. Αφαιρούμε τις φράουλες με μια τρυπητή κουτάλα και τις κρατάμε στην άκρη.
Συνεχίζουμε να βράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ξαφρίζοντας την επιφάνεια για να διατηρήσουμε τη διαφάνεια του σιροπιού. Πριν το σιρόπι δέσει, ξαναβάζουμε τις φράουλες και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
Βράζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, γεμίζουμε αποστειρωμένα βαζάκια και διατηρούμε σε δροσερό μέρος για να απολαύσουμε τη γεύση του σπιτικού γλυκού μας.
Tip: Για πιο έντονο χρώμα και φυσική γεύση, χρησιμοποιήστε καστανή ζάχαρη. Το κονιάκ δίνει μια διακριτική γευστική πινελιά που απογειώνει το άρωμα!
