Γρήγορες και εύκολες τηγανίτες γιαουρτιού, δεν χρειάζονται φούρνο
Κοσκινίστε 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ και 180 γραμμάρια αλεύρι πάνω από το υγρό μείγμα. Το κοσκίνισμα αποτρέπει τους σβόλους και βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή. Ανακατέψτε απαλά μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς οι τηγανίτες θα γίνουν σκληρές.
Ξεκινήστε να φτιάχνετε τις τηγανίτες: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε μια λεπτή στρώση λαδιού για να μην κολλήσουν. Για να φτιάξετε μια τηγανίτα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ή ένα δοσομετρικό κύπελλο. Οι τηγανίτες θα ψηθούν πιο γρήγορα αν είναι μικρότερες, αλλά μπορείτε να τις κάνετε όσο μεγάλες θέλετε. Προσέξτε για φυσαλίδες: Συνήθως χρειάζονται περίπου 2-3 λεπτά για να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας και να αρχίσουν να πήζουν οι άκρες. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι πρέπει να την γυρίσετε. Γυρίστε την τηγανίτα και ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά. Προσθέστε περισσότερο λάδι στο τηγάνι, αν χρειάζεται, και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα.
Σερβίρετε με ζάχαρη άχνη: Πασπαλίστε ζάχαρη άχνη πάνω από τις τηγανίτες πριν τις αφαιρέσετε από το τηγάνι για επιπλέον γλυκύτητα και όμορφη παρουσίαση. Για μια κομψή παρουσίαση, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε τις ζεστές. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι υλικά θέλετε. Φέτες φρέσκων φρούτων, όπως μπανάνες, φράουλες ή μύρτιλλα, προσθέτουν μια πινελιά χρώματος και γεύσης. Μπορείτε να τις γλυκάνετε με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή ακόμα και να προσθέσετε μια κουταλιά γιαούρτι ή σαντιγί.
Γίνετε δημιουργικοί με τις γεύσεις: Δοκιμάστε διαφορετικές γεύσεις! Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας ή ακόμα και μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο ή κανέλα απευθείας στο μείγμα.
Συμβουλές: Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε το μείγμα από το προηγούμενο βράδυ και να το φυλάξετε στο ψυγείο. Ανακατέψτε καλά πριν από τη χρήση και αφήστε τα να σταθούν όλη τη νύχτα για να ενισχύσετε τις γεύσεις! Αυτές οι τηγανίτες είναι καλύτερες όταν τρώγονται ζεστές, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και δύο ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε γρήγορα σε τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
