Γρήγορες πίτες με τυρί και αγορασμένη σφολιάτα…
Ετοιμάστε το άλειμμα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το ξινόγαλα ή το γιαούρτι, το λάδι και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύνθεση.
Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage ή το τυρί cottage με τα αυγά και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια ομοιόμορφη γέμιση.
Πάρτε ένα φύλλο και απλώστε το ομοιόμορφα με το αλείμμα. Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο από πάνω.
Στη μέση του δεύτερου φύλλου (στο ένα τρίτο της επιφάνειας) τοποθετήστε λίγη από τη γέμιση, κατά μήκος.
Διπλώστε τις δύο πλευρές των φύλλων προς το κέντρο για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο. Αλείψτε την κορυφή με λίγο μείγμα.
Στη συνέχεια, διπλώστε τις δύο αντίθετες άκρες για να μην χυθεί η γέμιση και τυλίξτε τα φύλλα σε ρολό στο επιθυμητό πλάτος, πετυχαίνοντας μια πίτα.
Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση μέχρι να τελειώσετε όλα τα υλικά.
Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε την κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Βγάλτε τις πίτες από τον φούρνο, σκεπάστε τες με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τες να κρυώσουν λίγο πριν τις σερβίρετε.
Απολαύστε αυτές τις νόστιμες και ζουμερές τυροπιτίτσες, οι οποίες παρασκευάζονται γρήγορα και εντυπωσιάζουν με τη γεύση τους!
