Γρήγορο δείπνο: λίγα λεπτά και είναι έτοιμο
Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου, το μαύρο πιπέρι, το ελαιόλαδο, τις βραστές πατάτες, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βγάλτε τα λαχανικά από την κατσαρόλα και αφήστε τα στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, αν χρειάζεται. Προσθέστε τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 5-7 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση με μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και ρίγανη κατά βούληση. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι, πάνω από το κοτόπουλο. Προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί από πάνω.
Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να σφίξει το μείγμα, περίπου 10 λεπτά.
