Γρήγορο κέικ μήλου… Ανακατέψτε, ρίξτε και ψήστε…
Ανακατέψτε με μια σπάτουλα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στη σύνθεση.
Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γρ. σταφίδες και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Οι σταφίδες δεν χρειάζεται να μουλιάσουν εκ των προτέρων, αλλά αν θέλετε μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να τις μουλιάσετε σε ρούμι ή χυμό.
Ανακατέψτε ξανά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Τέλος, προσθέστε ένα φλιτζάνι αλεύρι και ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε αργά και προσεκτικά μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το αλεύρι.
Όταν είστε σίγουροι ότι όλα είναι καλά αναμεμειγμένα και δεν υπάρχουν σβόλοι, προσθέστε περίπου 80 ml γιαούρτι (λίγο λιγότερο από μισό φλιτζάνι). Ανακατέψτε ξανά για να ενσωματωθεί το γιαούρτι.
Το μείγμα είναι έτοιμο.
Λαδώστε καλά με βούτυρο ένα ταψί ή φόρμα 35×25 εκ. (ή ένα μικρότερο αν θέλετε ένα πιο ψηλό κέικ), τόσο στον πάτο όσο και στα πλαϊνά.
Ρίξτε το μείγμα, ισιώστε το και στη συνέχεια βάλτε το στον προθερμασμένο στους 200°C φούρνο για 25 λεπτά.
